フェアトレードのオーガニックチョコレートが入荷しました! フェアトレード・チョコレートの <おいしさの秘密 その1> スイス伝統の練り技術で 極上の口どけ! 一般のチョコレートは大豆レシチンなどの乳化剤を使って 練り時間を短縮することが多いなか、 ピープル・ツリーのフェアトレード・チョコレートは乳化剤不使用。 最大72時間という「コンチュ(練り)」だけで カカオと砂糖を混ぜ合わせているんです! ※1 大豆レシチンは遺伝子組み換え大豆が 使われている場合があります フェアトレード・チョコレートの <おいしさの秘密 その2> ココアバター100%使用 これぞ本物のチョコレート! チョコレートのやさしい口どけは、 体温と同じ37度前後で溶けるココアバターの性質によるもの。 ところが、ココアバターは高価なうえに、 夏場は溶けやすいので、一般的にチョコレートの多くは 融点が高く安価な「植物性油脂」で代用されています。 ピープル・ツリーのフェアトレード・チョコレートは 温度にデリケートなココアバター100%使用だから、 秋冬だけの限定販売なのです。 ※2 健康被害をもたらすといわれる トランス脂肪酸が含まれることがあります フェアトレード・チョコレートの <おいしさの秘密 その3> そして原材料は フェアトレード&ピュア! 中南米をはじめ、世界中の小規模農家が 豊かな自然のなか笑顔で育てたフェアトレードの原材料。 たっぷりの愛情を込めて作られたフェアトレード・チョコレートは、 作る人と食べる人、 みんなの心を甘くハッピーにしてくれます。 種類は ・オーガニック・ビター ・ミルク ・ヘーゼルナッツ ・オレンジ ・ホワイト・クリスピー ・レーズン&カシューナッツ の6種類。50gで各290yenです♪
by eco_shop
| 2009-10-30 15:31
| ecoshop
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